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黄酒在生活中十分常见，因其具有通脉驱寒、舒筋活络等作用而深受人们的喜爱，那么黄酒是越长的越好吗？黄酒搁置久了还能喝不？下面小编就给大家一一讲解，希望能帮助到大家。

黄酒是越长的越好吗

黄酒从古至今就有越陈越香的说法，但是需要注意的是这里有个误区，这里说的“陈年酒”是指在酒厂酒窖中酿制存放的酒，而非出窖后分装到酒瓶里的酒。尽管同样是酒,可是存酒的环境却不一样。酒厂酒窖多是建在地下的，里边特定的温度、湿度和土壤，会使酒中的酒精发生化学反应，分解出有香气的脂类和多种有利微生物。

黄酒搁置久了还能喝不

黄酒储放久了，会产生酸味。因此对于搁置久了产生酸味的黄酒尽量不要饮用，其中的微生物太多，饮用之后影响身体里的微生物物种均衡，最直观的就是会拉肚子。有个老方式处理过期黄酒，就是用高温加热消毒，继续发醇以后，再经过高温消毒，这时候你会得到一瓶不错的“米醋”。

饮用黄酒有什么功效

黄酒能做调料。在菜中可以适当加一点做调味用，其具有舒筋活络、抵御寒冷、促进消化、美容等等作用。

黄酒还能够入药。它性热，具有降血脂、抗衰老、保护心脏、提高人体免疫力、的功效，还能够医治中老年人的风湿类疾病及跌打等，有大补的功能。