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中国质量新闻网讯 为进一步提升餐饮单位食品安全水平,保障辖区群众吃得放心、吃得安心,近日,安徽省巢湖市槐林市场监管所坚持“四个最严”要求,多措并举开展餐饮服务单位食品安全提升工作。
一是改善卫生环境。执法人员要求餐饮服务单位严格规范后厨设施及卫生管理,对就餐场所、餐饮具及时清理消毒,保证环境干净整洁,餐饮具消毒到位。同时,建立健全从业人员健康档案,保存人员健康证明,并每日对从业人员健康状况进行监测记录,确保健康上岗。
二是加大检查力度。从严执法检查,重点对餐饮服务单位的经营资质、操作流程、进货渠道等方面进行检查,通过“翻箱倒柜”、“现场检查”等方式,做到管理到位,处罚到位。同时,全面实施风险分级管理,按照风险级别进行重点管理,切实强化重点单位监管。
三是落实主体责任。通过现场宣传食品安全知识、加强从业人员培训考核等方式,压实餐饮服务单位主体责任,督促单位定期开展自查自纠,严格规范操作流程,保证食品安全。
本次检查,共出动执法人员43人次,检查餐饮服务单位23家,暂未发现违法违规行为。下一步,槐林市场监管所将继续开展餐饮服务单位食品安全提升工作,全面保障辖区群众饮食安全。(通讯员 秦珂)
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